کدام برای سلامتی خوبه خام یا شور
پسته خام
یکی از خوشمزه ترین مزه ها و پرخاصیت ترین آجیل های دنیاست. اما همیشه یک سوال بین طرفداران این وجود دارد که کدام برای سلامتی خوبه خام بهتر است یا شور؟
در این مقاله به صورت کامل این دو نوع را از نظر طعم, ارزش غذایی, فواید سلامتی و مصرف روزانه مقایسه میکنیم تا راحت تر انتخاب کنید.
انتخابی سالمتر؟
چون مستقیما از دل باغ ها و پس از خشک شدن بدون هیچ افزودنی به دست شما می رسد. این نوع برای افرادی که دنبال سبک زندگی سالم و بدون نمک هستند, گزینه ای ایده آل است.
مزایایش چی هست :
- .حفظ کامل مواد مغذی مانند پتاسیم, ویتامین B6 و آهن:
- سرشار از ویتامین E و کاروتنوئیدهاست که در فرآوری حرارتی تا حدی کاهش می یابند.
- .مناسب برای افراد دارای فشار خون بالا:
- به دلیل سدیم بسیار کم و پتاسیم بالا, برای افراد که فشار خون شان باید کنترل شود, مناسبتر است.
کنترل وزن: محتوای فیبر و پروتئین بالای آن باعث احساس سیری طولانی مدت میشود و از پرخوری جلوگیری میکند.
“ارزش غذایی و سلامت ”
پسته خام (به ازای 100 گرم )
کالری: 563 کالری
چربی کل: 45گرم
سدیم: 2 میلی گرم
پروتئین:20 گرم
فیبر: 10گرم
ویتامین ب6 : 1.7میلی گرم
پتاسیم: 1030 میلی گرم
پسته شور
خوش طعم و پرطرفدار
این پسته با افزودن نمک (و گاهی مواد طعم دهنده دیگر) تفت داده میشود. این نوع , طعمی لذیذ و اعتیادآور دارد و بیشتر در مهمانی ها و آجیل شب عید دیده میشود.
اما مراقب باشید:
مصرف زیاد نمک کی تواند برای فشار خون و کلیه ها مضر باشد, به ویژه اگر بدون کنترل مصرف شود.
“ارزش غذایی و سلامت”
پسته شور( به ازای 100گرم):
کالری: 580کالری
چربی کل: 47گرم
سدیم: 1000-700میلی گرم
پروتئین: 20گرم
فیبر: 10گرم
ویتامین ب6: میلی گرم1.7
پتاسیم: 1030میلی گرم
نکته: میزان نمک بالای این نمونه میتواند برای افراد دارای فشار خون بالا, مبتلایان به بیماری های قلبی و کلیوی مضر باشد.
فواید و معایب این نمونه :
- فواید
- طعم دلپذیر و اشتهابرانگیز
- مناسب برای پذیرایی و مجالس
- معایب
- افزایش مصرف سدیم
- خطر احتباس آب دربدن
- تاثیر بر فشار خون و سلامت قلب
کدام انتخاب کنیم؟
اگر سلامتی برای شما دراولویت است و دنبال مصرف روزانه هستید, خام گزینه مناسبتری است.
اما اگر دنبال طعم و تنوع هستید و مصرفتان محدود است, پسته شور هم لذت بخش است- فقط در حد تعادل.
بهترین روش برای مصرف پسته خام و شور:
- روزانه 20-30عدد خام برای حفظ سلامت قلب و مغز
- استفاده متعادل از پسته شور در مهمانی
- افزودن پسته خام به سالاد, ماست یا موسلی برای افزایش ارزش غذایی وعده های روزانه
نکات نگهداری پسته خام و شور
پسته خام: در جای خشک, خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود؛ در یخچال تا 6ماه و در فریزر تا 1 سال تازه میماند.
پسته شور: در ظرف در بسته و دور از رطوبت نگهداری کرده, نهایتا تا 3 ماه بهترین طعم را دارد.
جمع بندی نهایی
اگر به سلامت و کنترل نمک مصرفی اهمیت میدهید, خام برای سلامتی خوبه بهترین انتخاب است. اما برای تجربه طعم شور و جذاب می توانید پسته شور را در مواقع خاص و مهمانی ها استفاده کنید. مهم است که مصرف تان را مدیریت کنید و ازتنوع لذت ببرید.